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【逸品】 関の刃物 日本製 野菜切り 魚の処理 肉切り 万能包丁 両刃 洋包丁 鍔付一体型包丁 1K-6 モリブデンスチール PRO-S (270mm) 27cm 牛刀 牛刀
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【逸品】 関の刃物 日本製 野菜切り 魚の処理 肉切り 万能包丁 両刃 洋包丁 鍔付一体型包丁 1K-6 モリブデンスチール PRO-S (270mm) 27cm 牛刀 牛刀
販売価格:¥7239 税込

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商品の詳細




商品説明
メーカー:関兼次
ブランド:PRO-S
アイテム名:牛刀
セット内容:1本
製造元:岐阜県関市

サイズ
全長:約410mm
刃部:約270mm
刃幅(刃元部):約52mm
刃厚(峰刃元部):約2.2mm
重量:約225g

材質
刃部:1K-6 大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼
柄部:18-8 ステンレススチール

kt_PRO-S_5007
包丁豆知識
鋼材について
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼(ハガネ)の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例(銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など)

炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
炭素鋼の一例(白紙、黄紙、青紙など)
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。

刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。

包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800~#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。

ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。

包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。

返品・交換について
商品違い・初期不良の場合
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換(代替え品がない場合は全額返金)いたします。

配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。

イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。

※返品・交換は商品到着後1週間以内に取引ナビにてご連絡下さい。(1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません)
※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。

営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]




商品の説明

最新のクチコミ

★★★★

無事に届きました。 特に目立つ傷等は見当たりませんでしたが‥。 これから使ってみます。

  • ラララランちゃーん
  • 24歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

到着には時間かかりましたけど、 良く切れます 満足です

  • まなみ先輩0109
  • 32歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★

握りやすく、切れ味もとっても良いです。 買って良かったです。

  • ユリエ0415
  • 40歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

重量も切れ味も お値段以上で とても満足です

  • 歩くのバンザイ
  • 28歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

自宅用として購入しましたが、箱がプレゼントのようで可愛いです。 想像よりサイズが大きめで、はじめはびっくりしましたが、切れ味も良く慣れてくるととても使いやすいです。

  • yumegal
  • 36歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

魚を捌く用に購入。切れ味抜群ですね。ダマスカスの模様も格好良く、コスパ最高でした。

  • guil0415
  • 44歳
  • アトピー
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購入品

★★★★

今まで鋼の包丁を使っていましたが衛生面のことも考え、初めてステンレス製のコチラの包丁を購入。 想像以上に素晴らしい包丁だと思いました。切れ味良し、衛生上の観点からもオススメです。値段以上の価値がある包丁だと思います。

  • まつた9930
  • 32歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

きれいで切れ味も悪くありません。いい買い物をしたと思います。

  • ゆきゆきな
  • 40歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

ストレスなく良く切れる包丁です! 義母にも教えようと思ってます(^o^)

  • eri77076797
  • 28歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品